Cake au thon cétogène

Vous le savez je traque les glucides. Enfin disons plutôt que je n’en mange que pour me faire très très plaisir 🙂 Il faut que cela vaille le coup !

Donc c’est tout naturellement que je me suis intéressée à l’alimentation cétogène.

Dans le régime cétogène, la consommation en glucides est de 20g par jour. C’est très très peu. Grosso modo 4 sucres rectangulaires dans toute la journée… Donc cela a encouragé les cuisiniers à rivaliser d’imagination pour créer des recettes savoureuses, sucrées comme salées..

Les plus compétents dans le régime cétogène pour moi c’est Nelly et Ulrich de EatFat2BeFit. J’ai lu leur livre il y a de nombreuses années et j’ai eu la chance de les rencontrer personnellement. Un couple convaincu et convaincant, bienveillant mais habité par leur message ! Tout ce que j’aime !

Si vous souhaitez en savoir plus sur le régime cétogène et ses bienfaits c’est par ici :

Et faites leur plaisir commandez la version papier plutôt que Kindle qu’ils ne trouvent pas assez aboutie. Et avec 150 recettes, c’est bien de pouvoir l’ouvrir sur le plan de travail, non ?

Si vous voulez acquérir toutes les connaissances nécessaires pour adopter ce mode d’alimentation en pleine conscience et apprendre des bonnes choses à faire et à ne pas faire, c’est par ici : https://eatfat2befit.com

Je vous partage ma recette préférée depuis 2 ans ! J’ai même réussi à faire de ma fille et de mon mari des adeptes.

Cette recette est top, chaude ou froide avec une petite salade verte !

Bon, aller, assez salivé… En cuisine !

LES INGREDIENTS :

  • 250 g de thon au naturel en boite (poids égoutté)
  • 150 g de crème fraiche épaisse entière
    100 g d’emmental
  • 20 g de farine de lin doré
  • 5 g de levure chimique
    2 g de psyllium blond en poudre
  • 4 œufs
  • Sel, poivre

Egouttez le thon et réduisez le en grosses miettes.

Mélangez dans l’ordre les liquides puis les solides. Ajoutez le thon.

Et c’est fini !!!! Si si…. Mettre dans un moule de 20cm, à un four de 180°C durant 40 à 50 mn (selon le type de four).

Pour 12 parts, il est à moins d’1 g de glucides nets… Bon j’avoue, je coupe plutôt en 8 parts 🙂 On l’aime trop !

Vous pouvez y mettre toutes les épices, les herbes qui vous passent par la tête, et bien entendu varier les goûts : parmesan ou autre fromage au lieu de gruyère, jambon-cornichons au lieu du thon ou fêta et quelques morceaux de tomates séchées ou poivrons… Bref, faites vous plaisir !

Bon appétit et dites moi en commentaire comment vous l’avez trouvé !

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